Torta para Eladia en San Sebastian de Los Reyes

Esta torta es para una amiga que vive con su hermosa familia el Sr. Luis Llovera todo un historiador, un gran padre de familia orgulloso de sus raices orientales, su esposa Eladia hermosa jovial coqueta sencilla amorosa Pablo el bohemio amante de la libertad y Nacho tan orgulloso de su padre en fin  linda familia que viven en  San Sebastian de los Reyes un hermoso pueblo venezolano que he visitado en la vacaciones de diciembre y volvi ahora en carnaval con motivo de su cumpleaños y decidi regalrle esta torta de maceta con moorocoy porque en la ultima visita me ha regalado una matica hermosa y tambien una morrocoyita bebe hermosa Aunque el pueblo tiene el mismo nombre que la ciudad madrileña de San Sebastián de los Reyes, el motivo de su nombre es distinto ya que en el caso de esta ciudad, el nombre se escogió en honor de los Reyes Católicos a comienzos del mismo siglo XVI, mientras que en el caso del pueblo venezolana, su nombre se debe a que la fecha de su fundación coincidió con el día de los Reyes, el 6 de enero de 1585, también en el siglo XVI.
Esta foto es la tome via San Sebastian de Los reyes

 En el pueblo les debo la informacion

 Plaza de Los Tres Diputados en otro momento les cuento la historia es bien interesante

 Sebastiana la morrocoyita que me regalo la Sra. Eladia

 El Caramacate rio divino me atrapo desde que llegue fresco verde con mucha vida me dijo  el Sr. Luis  y su Hijo Pablo que el que se baña en el Caramacate no se va de San Sebastian Dios los oiga me encanta ese pueblo

Iglesia Principal de San Sebastian hermosa antigua debe tener mucha historia

 La Patrona Virgen de la Caridad

 Yop en los jardines de la Sra. Eladia

Damero para enamorados

Aca les muestro una torta que me encargo Beatriz una compañera de trabajo, era para celebrar el día de los enamorados con su novio y se me ocurrio hacer esta torta tipo damero para no hacerle ni muy femenina ni muy masculina y esto fue lo que logre, es un biscocho de naranja caldado con arequipe y miel de naranja.

GELATINA PINTADA

GELATINA PINTADA

Para mi fue mi divertido hacer esta gelatina ya que la hice para un curso de el foro COCINANDO CON EL ALMA dictado por la almita profgesora YULITA a quienes doy las gracias por esto y por todo lo que he estado aprendiendo

Al fin Suspire.

Cuéntoles que llevaba tres años   o tal vez más haciendo suspiros, mejor dicho intentando, preguntando, por aquí, por allá y  mas acuya hasta en la internet y les puedo decir con mucha propiedad que no todas las recetas de la internet son exactas.

El gran secreto es:

1. no tener la regla cuando batas las claras de huevos de lo contrario si el huevo sube se baja ¿?
2. No permitir que nadie pero nadie te vea cuando bates la clara,pues si esto pasa el huevo no sube
3. No permitir que te pongan de mal humor…esto también baja las claras.
4. Que nadie que tenga la mirada pesada te vea las claras..pues no subennnnnnn
5. Y por último que este haciendo un sol radiante y no exista ninguna nube negra por lo menos en el barrio donde vives..

Después de cumplir con todo esto manos a la obra

Y prendes el horno y horneas tus supiros pero también debes cuidar algunos detalles en el horno:

1. Que nadie ni tu misma abra el horno, porque se te espichan,
2. Que lo debes cocinar toda una noche, si no se te bajan
3. Que debes dejar que se enfrien en el horno

Por fin tienes tus suspiros listos….eso crees pues NOOOOOOOOOOOOOOOO.

Contra todo pronóstico y después de leer muchas recetas en la internet de hablar con todas las vecinas, las abuelas, las tías de las vecinas de ver programas de TV he descubierto  que nada de lo anterior es cierto.

Contra todo pronostico hice mis primeros suspiros. EXITAZO

El tiempo estaba de lluvia, todos en casa vieron mi mezcla, discutí con Marìa José, le torcí los ojos a David, y de paso estaba menstruando.

Y aprendí la importancia de la receta. en la repostería las medidas son exactas si te dicen una taza de azúcar no vas a colocar taza y media porque a ti te gusta bien dulce noooooooo es una taza si lo haces cambias la receta

RECETA PARA SUSPIROS:

3 claras de huevos

1 taza y 1/2 de nevazucar

1 cucharadita de cremor tartaro

un poquito de jugo de limon o vainilla para saborizar

lo que si es importante:

claras a temperatura ambiente y sin nada pero nada de amarillo, envases, aspas de batidora y paleta para mezclar deben estar bien secos y muy limpios

Bates tus claras hasta lograr que suban y poco a poco vas agregando el azucar y el saborizante, luego colocas tu mezcla en una manga de reposteria y haces tus montañitas sobre una bandeja con papel parafina horneas por aproximadamente hora y media a la temperatura mas baja que de tu horno ( el mio aprox. 120º)

Este es el resultado